【2024】カルチャー教室 そば打ち体験を開催いたしました【虹のかけ橋会員イベント】
虹のかけ橋 カルチャースクール
![](https://grace-ja.com/cms/wp-content/uploads/2024/06/IMG_0149-3.jpg)
本日、6月23日(日)に虹の架け橋会員限定イベント「カルチャー教室 そば打ち体験」を開催いたしました。
朝10時前にみはらしファーム内の「信州伊那そば処 名人亭」に集合となりました。今回は4名様にご参加いただきました。
講師の先生は「信州伊那そば打ち名人の会」の伊藤名人と唐澤名人をお招きいたしました。
先生方の指導のもと、二人一組となりそば打ち体験開始です!
使用したのは地元産100%の蕎麦の実をロール挽きと石臼挽きで自家製粉したそば粉。小麦粉と8:2でブレンドした、いわゆる「二八」のそばです。
何度も何度も練る行程ですが、手早く作業しないと生地がどんどん乾いていってしまいます。蕎麦はスピードが大事なのだそうです。
生地をのして、伸ばしていく工程です。均一に伸ばしていくのが難しいですが、厚みにムラのないように調整していきます。
きれいに切ることができました。均等に切っていくことが本当に難しいのです。
打った蕎麦を、グラグラに煮立った湯で茹でていきます。茹で時間がかなりシビアです。
最後は、打った蕎麦を皆さんでいただきました!打ち立ての蕎麦は香りがとても良く絶品です。
今回はスポットで企画いたしましたが、皆さんに楽しんでいただけたようで安心いたしました。
ご自宅に帰った後も、家族の話題の1つにしていただければ嬉しいです!
ぜひお子様やお友達ご家族で参加してみてはいかがでしょうか?
みなさまの大切な思い出になれば幸いでございます。
ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。
今回はご都合がつかず参加できなかった方も、今後も魅力的なイベントを企画してまいりますので、是非またご参加いただければと思います。
名人亭のそば打ち体験は今回のカルチャー教室だけに限らず、予約制にて随時受付中とのことなので、詳細は店舗WEBサイトをご覧ください。