株式会社グレースでは組合員・地域の皆様に安心・安全な食やサービスを提供するため、各施設に常日頃から適切な衛生管理が求められています。

今般の新型コロナウイルスにつきましても、お客様や従業員の健康と安心・安全の為の感染拡大予防対策として、マスク着用にて各業務対応させて頂く場合がございます。

今後も引き続き、状況を注視のうえ対応をしてまいりますので、お客様におかれましては、感染拡大予防対策にご理解とご協力を賜りますよう、何卒お願い申し上げます。

 

また、グレース各施設においては日常的に様々な衛生管理への取組みをしています。

  • 出勤時における毎日の健康状態確認
  • 従業員は電解水※１での手洗い・アルコール消毒
  • 調理スタッフは手袋・マスク着用
  • 給仕・料理配達スタッフはマスク着用
  • 施設内にゾーン別でアルコールを設置
  • 施設の塩素消毒装置全店完備
  • 取り箸・トングなどは定期交換
  • 食器類全てにおいて高温殺菌消毒し、アルコール消毒後使用
  • 移動容器（コンテナ等）はアルコール消毒
  • 料理の配達には保冷車使用
  • テーブルはアルコール消毒
  • ダスターは電解水※１消毒

 

※１電解水（次亜塩素酸水）って何？

電解水は、私たちの生活の中でも身近な「食塩水」から作ることができます。電解水生成装置によって、食塩水を隔膜を介して電気分解すると、陽極（プラス）側に酸性電解水が、陰極（マイナス）側にアルカリ性電解水が生成されます。2つの電解水は、それぞれが衛生管理に役立つ、異なった特徴を持っています。プラス電極側に生成された「酸性電解水」は、殺菌力の高い次亜塩素酸（HClO）を多く含んだ「除菌効果」のある水です。

※塩素系漂白剤を希釈して作る次亜塩素酸ナトリウム液とは全くの別物です。